天暖了，家长要多给孩子做这道菜，补钙益智，常吃个子猛长又聪明

不太喜欢吃整块的番茄，却喜欢把番茄煮得烂烂的，和其它食材一起煮，像今天这款番茄鹌鹑蛋，不过这道菜并不下饭哈，小朋友两口一个，饭都不吃了。儿子住身边后，我发现我的大脑都快不够用了，整天想的就是给他准备什么可口的食物，怎么样的食物能吸引他的兴趣呢，怎么样的食物比较有营养呢。天暖了，家长要多给孩子做这道菜，补钙益智，常吃个子猛长又聪明

这个番茄酱煮蛋相信不但我家儿子会喜欢，很多小朋友都会喜欢，酸酸甜甜的超级的好吃，吃惯了五香鹌鹑蛋，茶叶鹌鹑蛋，这次尝试做个糖醋味的，酸酸甜甜，是小孩子喜欢的味道喔！白白小小的鹌鹑蛋，包裹上诱人的酱汁，酸酸甜甜，吃得停不下来。

鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好，药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。还有丰富的维生素，铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。

准备食材：主料鹌鹑蛋210g 番茄190g 辅料 油适量、盐适量、糖适量、芝麻适量

首先把买来的鹌鹑蛋用水洗干净

放到锅中加水煮熟，煮鹌鹑蛋的时候一定要用冷水，水里加入少许盐，不会破壳。大火煮1O分钟即可！

把煮好的鹌鹑蛋剥壳备用（煮好的鹌鹑蛋放玻璃的容器里，盖上重一些的盖子上下摇动，外壳一下子就全部碎了，这样再剥壳会快一些）。

西红柿去皮切小块

锅中热油

热锅下油，把鹌鹑蛋放锅里煎一会，并适当加些盐。

煎至两面变黄后，再把番茄和葱丝放锅里炒。

番茄炒至软烂，我和孩子都比较喜欢吃糖醋味的，来点糖吧

最后适当调味，撒点芝麻，大火收汁便好。

装盘

小贴士

1.煮好的鹌鹑蛋放玻璃的容器里，盖上重一些的盖子上下摇动，外壳一下子就全部碎了，这样再剥壳会快一些。

2.番茄用开水烫一下更好去皮，也更容易煮至软烂。

3.喜欢吃酸甜的最后可加适量白糖。

4、也可以加盐吃的~

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