39周孕妇胎死腹中，竟因为这个“冰箱杀手”……

不知道你有没有遇到跟小编一样的烦恼

每次整理冰箱，都能找到不少长了毛的或者已经过期的食品；

生肉、熟食、饮料、蔬菜，通通挤在一块；

牛奶过期了想扔掉，老人家说放冰箱没事，可以给娃喝……

可大家都未曾想过，其实这一些小细节，却暗藏危机……

怀孕39周的小周莫名其妙地高烧了好几天，而让小周没有想到的是，这次突如其来的高烧夺去了即将出生的宝宝的生命，而小周自己也差点离开这个世界。

造成这场悲剧的罪魁祸首是一块从冰箱中取出的冻肉。

为什么一块冻肉会夺命？

其实，起因都是这种病菌——李斯特菌。

小编再上网一查，发现这种病菌简直令人发指。

“最近，南非李斯特菌大爆发，自去年起，共确诊李斯特菌病例767例，41%为新生儿，已致81人死亡，高度怀疑与一种食品有关，还在调查中。

北京疾控中心也表示，已经开展针对李斯特菌的监测，李斯特菌虽然凶险，但仍可防、可治、可控”。

那么李斯特菌到底是个什么鬼？到底怎么个凶险法？又如何控制呢？

什么是李斯特菌？

李斯特菌广泛存在于自然界中，包括土壤、水域、昆虫、植物、蔬菜、鱼、鸟、野生动物、家禽等都曾发现它的身影。

国际上公认的李斯特菌共有十个菌株，但是真正能引起人类疾病的只有单增李斯特菌一种。

李斯特菌可以通过接触眼睛和破损皮肤进入人体内，不过多数情况下就是吃进去的，它的主要传染媒介是食物，是最致命的食源性病原体之一。

最特别的是，李斯特菌还是一种厌氧菌，在无氧条件下，李斯特菌侵袭力会比正常情况下高出100多倍。

李斯特菌的适应性极强，它具有耐干燥、耐高盐环境的能力，在酸性、碱性条件下都能适应。食品中存在的单增李斯特菌会引发人类的生命安全。

为何李斯特菌被称为“冰箱杀手”？

被称为“冰箱杀手”，主要原因是李斯特菌能在2～42℃下生存，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。

绝大多数食物中都可以找到李斯特菌的身影，已被证实是李斯特菌感染源的食物有：肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等。

李斯特菌具有不怕冷的特性，就算在冰箱冷藏的环境下仍可生存繁殖，因此具有“冰箱杀手”的称号。

而且，它耐干燥、耐高盐环境能力也很强，家庭大部分食物都有被李斯特菌污染的风险。

下列食物存在李斯特菌污染风险

• 用未经高温消毒的生乳制作的奶酪；

• 未经杀菌的蛋黄酱；

• 提前做好、存放时间较长的三明治；

• 未完全煮熟的豆芽；

• 外面购买的沙拉包或提前准备好的沙拉。

李斯特菌病症状、表现有哪些？

免疫功能正常的人食用被李斯特菌污染的食物后，一般不会有什么症状。可能只是轻微的胃肠道症状，很快自愈。

但一些免疫功能低下的人群：如孕妇、新生儿、老人、免疫缺陷患者或处在特殊时期的人群被感染后，可能引起血液和脑组织感染。

李斯特菌感染的早期症状并不明显。有的感染后的症状与感冒类似。感染患者一开始通常会出现腹泻、发烧，几天或几周后会发生严重高烧、脖子僵硬、意识混乱、肌肉虚弱或呕吐。

食用携带李斯特菌的食物后，症状3天即可出现，一般是在1至3周左右出现症状，不过有些人会在吃下受污染的食物后2个月才发病。

但李斯特菌更具危险性的是，它可通过血流，进入淋巴系统侵入脑部，脑炎和脑膜炎是李斯特氏症患者主要的死亡原因。

尤其是孕妇，随着怀孕孕程，孕妇的细胞调节免疫反应被抑制，使她的身体更容易受到李斯特菌侵犯。

孕妇还会将病菌传给胎儿、新生婴儿，导致流产、胎儿夭折，或引致新生婴儿患上败血症或脑膜炎。

具体表现为以下几种：

• 妊娠感染

孕妇感染李斯特菌的概率是正常人的数十倍，妊娠女性要占到李斯特菌患者的三分之一那么多。

感染李斯特菌可发生在妊娠的任何时期，常发生于后3个月最为多见。

据世界各国文献数据，孕妇感染单增李斯特菌后，流产比例在30%左右，新生儿（早产儿）出现败血症、脑膜炎等症状，死亡率高达30%～70%。

感染后孕妇可能出现畏寒、发热、咽痛、背痛、腹泻、痉挛腹痛等症状。

• 脑膜炎

脑膜炎型李斯特菌感染，主要发生在出生3天后的新生儿及免疫力低下的成人（糖尿病、肝硬化患者）身上。

有起病急，严重头痛，眩晕，恶心，发热等症状。重症可于24～48h内昏迷，少数起病慢，病程长而有反复。

• 败血症

败血症型李斯特菌感染，多见于成人及新生儿，成人主要为免疫力低下者，新生儿多见于出生后3天发病，多于分娩过程中经胎盘受感染，称为“肉芽肿性婴儿败血症”。

李斯特菌在人体内的潜伏期从几天到数周不等，隐蔽性较强，不易被发现。

很多时候，甚至出现胎停、流产和新生儿死亡，都不会发现和李斯特菌有关。

虽然李斯特菌隐蔽又可怕，但由于它不耐高温，所以可通过巴氏灭菌、蒸熟煮透的方法来应对。

孕妇人群尤其要注意饮食卫生，至关重要。如果你朋友圈有孕妇朋友，一定记得分享哦~~

如何预防李斯特菌是关键！

日常生活遵守世卫组织 “食品安全五要点” 原则：生熟分开；保持清洁；烧熟煮透；安全温度；安全原料。

如此可有效将李斯特菌感染风险降到最低，另外以下几点对于高危人群预防李斯特菌感染也非常有效。

• 不喝未经消毒杀菌的奶和乳制品；

• 不吃未彻底加热的冷餐肉类熟食；

• 不建议吃生的水产品；

• 不吃未彻底熟透的肉类和海鲜；

• 不吃未完全熟透的鸡蛋；

• 尽量少吃冰激凌、雪糕等冷冻制品（无法保证的情况下，孕妇尽量不吃）；

• 不吃包装破损、临期的食物；

• 生食瓜果、蔬菜前彻底洗净；

• 生肉与蔬菜、熟食等即食食品分开存放；

• 处理生食和熟食的刀具、砧板分开；

• 手、刀和砧板接触生食后要清洗；

• 冰箱里的剩菜不能直接吃，需彻底加热。

冰箱定期清理并做清洁，无论是对预防李斯特菌感染还是肠道疾病都很关键。

这些食物不用放冰箱

冰箱里东西太多，来不及吃，也是李斯特菌产生的一大重要原因。

所以，有些东西可以不用放在冰箱里储藏，就尽量别放在冰箱里。

1.热带水果/柑橘类水果

像香蕉、火龙果、芒果、牛油果等热带水果，人家明明来自热带，你偏要把它们放到那么冷的地方去，就会很容易发生低温冻伤。

像橙子、橘子、柠檬等柑橘类的水果，在低温环境下，果肉会发苦，味道不好。

2.根茎类蔬菜

像黄瓜、青椒、大蒜、土豆、洋葱、西红柿等根茎类的蔬菜，如果放在冰箱，就可能会霉变、发芽或冻伤。

3.其他食物

馒头、面包等淀粉类熟食，放冰箱会变得又干又硬，不妨用保鲜袋密封后放进冷冻室。

奶粉、饼干等，则容易受潮发霉，所以最好放在干燥凉爽的地方。

巧克力和蜜蜂放冰箱，会加速糖的结晶，影响口感。

预防李斯特菌，就应经常清洗冰箱

为了彻底预防李斯特菌的入侵，冰箱清洁真的尤为重要！

最好每2~3个月给冰箱做个彻底的清洁：断电→清空→清洗→风干

妙招一：洗洁精+陈醋

冰箱断电之后先用湿抹布擦一遍，再把洗洁精和陈醋倒进清水中，抹布蘸湿后开始清洁冰箱。

尤其是冰箱比较脏的地方要多擦拭几遍，最后用清水擦净，直到没有清洁剂的成分为止。

妙招二：用牙膏清洗密封圈

冰箱上的橡胶密封圈和缝隙，是最容易被忽视的细菌重灾区。

对于这些比较顽固的污渍，就可以用牙膏挤在抹布上，然后在冰箱门上反复擦拭即可。

妙招三：用热水、吹风机除霜

用盆子装上热水放进冷冻室，热汽的蒸发会加快冰霜的脱离。

或者把风扇开到最大，对着冷冻层吹，会加速冰霜的融化。