孩子们都喜欢吃的美味炸鸡，自己在家就可以做，比外面的健康多了

孩子们都喜欢吃的美味炸鸡，自己在家就可以做，比外面的健康多了！炸鸡是很多人都喜欢吃的东西，很多孩子都喜欢去快餐店买着吃。当然，家长们也是尽力阻止，因为外面卖的炸鸡总是被曝出很多健康隐患问题，让人很担心。可是每次都被孩子吵的头疼，那么不如自己在家学着做吧！这种简单的自制炸鸡做法简单、独特，有着混搭的特色，会给孩子们一种不一样的口味。要是学会了这种炸鸡的做法，就再也不用出去买了，可比外面的好吃多了！

在我们最近的西安之行中，当地的朋友介绍了丰富的伊斯兰菜肴，特别是维吾尔人的烹饪菜。例如，通常用羊肉制作的烤肉串，可能只是北京最受欢迎的街头食品之一。但是这些羊肉串用辣椒，孜然和盐的火热香气混合而成，实际上起源于新疆西北部的维吾尔族，而我们认为同样的香料会成为炸鸡的好配料。于是我们把这种想法运用于实际之中，得到了意想不到的好结果。

当然，你们可能会好奇为什么这种新疆香料在北京和其他地区如此受欢迎。因为这是孜然和辣椒的美味组合，非常能给肉类提味。我们决定扩展烤羊肉串之外，并将这些香料的味道与香脆多汁的炸鸡结合起来。我们还为它提供了凉爽，浓郁的黄瓜酸奶酱，口味非常不错。是一道很棒的休闲小吃，有着独特的口味，却不是炸鸡外酥里嫩的口感，你在家也可以试试看！

食材：

对于鸡肉：

10个鸡腿、1汤匙磨碎的小茴香、1汤匙辣椒粉（我们在北京使用稍微温和的辣椒粉。根据您的耐受水平调整香料量）、1汤匙磨碎的四川花椒、半茶匙五香料粉、1茶匙大蒜粉、1.5茶匙盐、四分之三茶匙糖、1汤匙油、1汤匙绍兴酒、2汤匙面粉、2汤匙玉米淀粉、4至6杯花生油或植物油、少数切碎的香菜

对于酸奶酱：

1个黄瓜、四分之三杯原味酸奶、1瓣切碎的大蒜、半茶匙盐、1汤匙柠檬汁

※一汤匙=15g 一茶匙=5g 一量杯=30g

步骤：

冲洗鸡肉，用纸巾擦干，转移到一个碗里。

加入香料，盐，糖，1汤匙油和1汤匙绍兴酒。

用双手将所有东西混合在一起。在冰箱中腌制至少4小时或过夜。

准备做饭时，将鸡肉从冰箱中取出，让它达到室温。将玉米淀粉和面粉加入鸡肉中，用双手将所有东西均匀混合在一起。只需将所有配料组合在一个小碗中即可准备好酸奶酱。搁置。用小锅或铸铁煎锅加热油，直至达到350度。根据鸡腿的大小，将鸡肉分两到三批煎炸约5至10分钟。如果您不确定完成情况，请将扦子放入鸡腿最厚的部分，检查汁水是否干净。在纸巾上沥干炸鸡。

用切碎的香菜装饰鸡肉，搭配酸奶酱！美味的炸鸡快去做给孩子们吃吧！再也不会吵着去快餐店了！