孩子们最爱的营养餐——缤纷披萨

吃披萨一定要去西餐厅吃？

幼儿园也可以做的缤纷披萨，

自己做的好吃又健康，

一起来学习一下吧！

食材准备

高筋面粉：140g 低筋面粉：60g

白砂糖：10g 酵母：2g

盐：2g 黄油：15g

水：135g 奶粉：8g

低筋面粉知识介绍：

蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉（见下）而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以 如果只有高筋面粉，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。

缤纷披萨的做法详细步骤

第1步

水倒入揉面桶，面粉、糖、盐、婴儿配方奶加入揉面桶，面粉中间挖个洞，酵母埋进去；

开启抵挡，所有食材揉成一个面团后转中档，揉成一个光滑的面团，加入黄油；

第2步

同样开启抵挡，所有食材揉成一个面团后转中档，揉成扩展阶段，能拉出一大片薄膜；

揉好的面团在面板上再揉几下排气，放大碗中，盖上保鲜膜，室温发酵至体积2倍大；

第3步

锅内水烧开后放入豌豆焯2分钟，捞出透凉备用；

另起锅，放入虾仁煮熟，撇去浮沫；

第4步

准备其他配菜：马苏里拉芝士、小番茄、火龙果、火腿片、洋葱条、熟玉米粒、豌豆、虾仁；

不沾锅不放油，放入洋葱小火翻炒，除去水分；

第5步

面团发酵好喽~

排气后擀成圆形；

第6步

放入披萨盘中，如果没有披萨盘也没关系，直接放烤盘里。用勺子在饼皮周围压出饼边，用叉子在面皮中间扎眼（如图，以免烤制过程中饼中间鼓起）

饼皮表面涂上自制火龙果酱；

第7步

撒上一层芝士，放上豌豆、玉米粒和洋葱；

再在上面随意摆放虾仁和火腿片，小西红柿；

第8步

最后再撒一层芝士，同时烤箱预热180度；

烤箱预热好后放入披萨盘，上下火180度烤制20分钟；PS：要不断观察上色情况，小骨烤制10分钟时加盖了锡纸；

第9步

完成，取出。