绿豆汤有什么作用 孕妇能喝吗

绿豆汤作用

清热解毒作用

绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。绿豆中的生物活性物质不少具有抗氧化作用，在治疗有机磷农药中毒时是否通过抗氧化作用从而减轻了有机磷农药的细胞毒性和遗传毒性有待于进一步的探讨。

预防中暑作用

绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。

降血脂、降胆固醇作用

进一步研究发现，绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和/或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。另外，大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用，绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。

绿豆汤孕妇能喝吗：

能喝，但不能喝太多。 绿豆汤具有清热解毒，防暑消热，利水消肿等作用，且其中含有丰富的赖氨酸、蛋白质、维生素以及锌、钙等成分，孕妇适量喝一点绿豆汤对自己都有好处。但注意不能喝太多，因为绿豆汤为寒凉性食物，尤其是体虚的孕妇尤其要注意，否则会引起身体不适。

喝豆汤的注意事项

一、忌使用铁锅熬制 在熬煮绿豆汤时尽量不要使用铁锅，因为铁锅中的金属离子会与绿豆中的类黄酮物质发生反应，这样会使得绿豆汤颜色变深，所以在熬制绿豆汤时尽量使用砂锅。

二、忌空腹食用 绿豆性寒，所以尽量不要在空腹状态下食用绿豆汤，否则会增加脾胃的负担，对脾胃造成一定的伤害。

三、忌天天食用 绿豆汤为寒凉性食物，因此也不建议天天食用，否则会加重体内寒气，从而影响身体健康，建议夏天的话一周喝2-3次即可，冬天更要少喝。且如果是有腹泻情况的人更不建议食用。