“药食同源”食材（十一）陈皮

陈皮

主要来自芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。

性味：

味苦、辛，性温。归肺、脾经。

功能：

理气健脾，燥湿化痰。

主治：

(1)脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、嗳气、恶心呕吐。

(2)湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏。

(3)痰湿壅肺之咳嗽气喘。

药理学研究：

陈皮主要含有挥发油（柠檬烯等）、黄酮类、有机胺类及微量元素等成分。挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌，排除肠道内积气，能解痉，抑制溃疡。陈皮能扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量的作用，并能升高血压。还具有抗炎、抗过敏的作用。

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孕产妇吃陈皮好处

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陈皮是用橘皮干燥制成的，很多人平时都会用它泡茶饮或煮粥吃，以达到

化痰止咳、健胃消食

等作用，孕妇也可

适量食用

。那么，孕妇吃陈皮有什么好处呢?

止呕

陈皮所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，从而

缓解孕妇反胃呕吐等早孕反应

。

增加食欲

陈皮具有较好的调中开胃的功效，而且陈皮含有挥发油能刺激胃分泌胃液，达到消化好的作用，从而增加食欲。所以很多

食欲不振的孕妇会吃陈皮来开胃

。

止咳

陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管也有微弱的扩张作用，所以，孕期咳嗽痰多的孕妇

适量吃一些陈皮能止咳化痰

。

抗过敏、抗炎

橘皮中含有橘皮类黄酮成分，这种物质有很强的抑制人体嗜碱性白细胞释放组胺，以及中性白细胞释放β-尿苷酸化物酶的活性，在体内具有抗过敏和抗炎作用。所以

孕妇如果易过敏，可以吃些陈皮有效缓解

。

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孕妇怎么吃陈皮

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陈皮粥

食材：陈皮10克、大米100克。

做法：将陈皮择净，切丝，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，或将陈皮研末，每回取3~5克，调入已沸的稀粥中即可。每日1剂，连续3~5天。

食疗功效：可和胃理气，化痰止咳。

莲藕陈皮乳鸽汤

食材：雏鸽400克，莲藕300克，陈皮3克，枣(干)5克，姜4克，盐3克。

做法：1、莲藕洗净切成均匀大块;陈皮洗净;乳鸽宰杀收拾干净，用沸水烫过。2、老姜洗净去皮，切片;红枣洗净去核。3、将乳鸽、莲藕、陈皮、红枣、老姜放入开水锅中，慢火煲3小时左右，加盐调味即可。

功效：有养血、健脾、开胃之功效。

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吃陈皮注意事项

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1、阴虚体质的孕妇不宜多吃陈皮 ，以免引起

上火，出现喉咙疼痛、烦躁失眠

，甚至是引发胎儿胎热等问题。

2、陈皮性温，所以

有发热、口干、便秘、尿黄等症状的孕妇不宜服用陈皮

。

3、陈皮对于药酶有一定的影响，所以

正在服药的孕妇应咨询医生后再决定是否吃陈皮

，以免影响药效或者对身体造成不利影响。