宛爸厨房 | 宝宝缺铁没补上来，不如做这个试试

资深育儿专家

国家高级营养师、育婴师

宛爸 领衔打造

这是宛爸厨房第 66道营养宝宝餐

猪血含铁量非常丰富，每100克含铁高达45毫克，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍。铁是造血的重要材料，人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血，所以，贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。

搭配了小米和胡萝卜可以保证纤维素的供给，口感上的层次更加丰富，同时猪血和鸡蛋中的脂肪可以促进胡萝卜中的胡萝卜素吸收，更符合宝宝对营养的需求。

适宜月龄：18个月以上

食材准备：小米100克、血肠30克、藕30克、番茄半个（或番茄酱）、鸡蛋1个、淀粉适量、盐1克

烹饪时间：20分钟

▣将小米浸泡，泡透的小米用力碾一下会粉化。如果没泡透的小米会蒸后硬心。

▣泡透的小米控水，放入鸡蛋

放入鸡蛋的目的是为了防止小米的水分流失。

▣藕切片后焯水切末放入，最后放盐1克搅拌均匀后备用。

藕片焯水要5-10分钟，否则藕有硬感。

▣胡萝卜去皮切片垫底。

▣血肠切等厚的片备用



▣血肠两面蘸少许干淀粉，防止过于表面光滑。

血肠蘸粉后放在胡萝卜片上，在用勺子把小米浇在血肠片上。

多余蛋液可能会流出。小米层不要太厚。盖上碟子上锅蒸20分钟即可，吃的时候可以配上番茄熬制的番茄酱。

如果没有猪血可以用其他的血制品来代替。

宛 宁 ·私人母婴顾问

资深育儿专家，辽宁省营养学会会员，公共营养师培训师，国家高级育婴师，高级营养师。

10年营养培训师及婴幼儿早期教育工作，由专职讲师转型到私人母婴顾问。

服务指导了千万家庭，积累了大量实用育儿经验，深知食物营养和母婴健康密不可分。