厨房里的这种锅有很大的危害，大厨从来不用，现在知道还不晚

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在我们日常生活中，厨房占据着无比重要的位置，我们的一日三餐，粗茶淡饭，都与厨房息息相关的，我们吃到嘴里的每一口菜都是在我们厨房的锅中炒出来的。所以很多的家庭对于锅的要求是非常严格的，毕竟我们的食物都是通过锅炒出来的。现在的锅有很多种，有铁锅、不锈钢锅、不粘锅。那么多的种类该如何选择呢？什么样的锅用来炒菜最为合适呢？现在有些工作经验的大厨会告诉我们，用铁锅炒菜是最香的，但是我们经常使用铁锅也是不利于健康的。

很多人都知道铁容易生锈，铁锅也是这样，我们如果用铁锅用时间长了也是会生锈的，所以现在有很多商家都开始生产含有涂层的锅，这种锅的特色是主要是不粘锅，容易清洗，很多商家都抓住了顾客这一心理特点，因为毕竟做完饭之后刷锅的话是非常麻烦的，不粘锅刷起来也是非常方便，而且做菜的时候，不粘锅也是很好的保存了菜品的美观。但是一些有经验的大厨告诉我们最好不要用这种不粘锅的，因为这种不粘锅有涂层，对人的身体是有一定的危害的。

普通的锅如果没坏的话，一般的寿命是在五年左右，而含有图层的锅是有化学物质的，如果长期在高温的作用下，它会慢慢的释放一些化学有害的物质，我们身边的每一口食物都是来自于家中的锅。有经验的大厨告诉我们，铁锅炒菜是最香的，如果我们担心做菜的时候粘锅的话，我们也可以用高温烧锅，然后就肥肉涂抹在锅的表面，这样可以形成一些天然的保护层，做到不粘锅的效果。

所以我们在购买锅的时候，一定要注意，尽量不要购买含有涂层的锅，因为涂层锅的质量有很大的差别，有的贵，有的便宜，有些黑心的商家，为了从中牟取利益，将含有涂层的锅制作的质量不是特别过关，而且涂层的质量也不是特别好，如果经常使用的话，会严重影响家人的身体健康的。

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