西蓝花切下的根一定要留下，现在知道还不晚，快去找找

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西蓝花家里经常买来吃，那你知道西蓝花是蔬菜中营养价值最高的吗？西蓝花维生素C含量比辣椒高，西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。咱们在吃西蓝花的时候都是将根部给扔掉，其实这样是非常浪费的，西蓝花的根部的营养价值也是非常高的，今天就来跟小编一起来了解一下吧！

其实西蓝花的根部是可以吃的，建议买西蓝花的时候一定要挑选花球鲜嫩的，根部才不会老，吃起来才会更好吃，脆爽可口。把西兰花的根部洗净，把根部外层的老皮去掉，然后切成小丁，放在沸水里焯一下，切记不能时间过长，防止成分流失，捞出来放在凉水中降温，放在碗中加入适量的食盐腌制一夜后把水分去掉，次日加入醋、生抽、白糖、香油等搅拌均匀，直至白糖溶解，就可以食用了，味道非常不错哦！

好了本期的生活小妙招就先分享到这里了，大家看完本期的节目之后，喜欢我记得关注我哦，我们下期再见吧。