茄子和它拌一拌，给身体做个大扫除，五块一斤，便宜又好吃

茄子和它拌一拌，给身体做个大扫除，五块一斤，便宜又好吃

在“春分”节气的时候，我这里温度的最高温已经上升至30度了。基本上可以说比大家还要早踏入“夏季”，而在正式进入夏季之前此时的气候可以说非常的宜人舒适。让我都期待春分不要走就此停留，春分是农历24节气中的第四个是一个农忙的节气。在古时春分是要隆重祭祀祈求春耕后一切风调雨顺的，时至今日很多地方都保留有春分时的各种习俗。例如：春祭、吃春饼还有就是竖蛋等，在春分时期天气逐渐暖和人体激素开始旺盛所以在这个时候饮食上要稍微做出一些调整。

在前几篇的美食推荐中都说过，春季是蔬果盛产的季节。可供选择的蔬菜尤其非常多，一般大家的注意力此时都被一些绿色的蔬菜所吸引而忽略了“茄子”这一食材。其实个人感觉在这个时候适量吃一些茄子很不错对身体健康也极其有益，首先茄子具有降三高的作用并且有抗衰老、维护心血管和解毒、预防长痱子的作用。很适合在现在食用，在一般的做法都是爆炒很多人认为吃多不健康。所以今天的美食推荐做法是另一种方式，做法简单但是味道特别的好吃您可以试试。

食材：茄子4条、蒜头7瓣、青葱1根、辣椒酱1匙、鸡精1小匙、生抽2匙、味精1小匙、芝麻油少许

具体制作步骤：

1、茄子是一种大家都比较喜欢的食材，在一般的感觉上茄子要好吃就必须爆炒。其实也不一定，当你试过今天分享的做法之后或许你就会喜欢上。在茄子的选择上，个人首推是这种品种比较细长一点的茄子。再来就是普通的长茄子，常见的圆茄子个人感觉口感没有长的来得好。

2、锅烧水煮开之后，开始清洗茄子并用指甲掰下茄子肉装入盘中。

3、然后放入蒸笼大火大约蒸个10分钟，蒸熟之后拿出备用。（根据自己的实际情况作出调整）

4、把蒜头打成蓉加入葱碎、辣椒酱拌匀，锅烧热油淋在上面。

5、然后加入调味料搅拌搅拌

6、最后就是把刚刚调制好的蒜蓉辣酱淋在蒸好的茄子上面，把茄子搅拌均匀即可食用。

7、做法相对简单，但是口感和味道相当的不错值得您一试。

小贴士：

1、茄子很容易氧化发黑，待水开的时候再掰了入蒸锅。

2、调和蒜蓉酱的时候，泼油小心烫伤

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