大厨教你怎么做麻辣烫，看着就有食欲满口留香

－需要材料－

• 五花肉
• 150g
• 瘦肉
• 150g
• 菜花
• 150g
• 平菇
• 100g
• 豆腐
• 100g
• 绿叶蔬菜
• 200g
• 香菜
• 3棵
• 玉米油
• 2汤匙
• 盐
• 适量
• 郫县豆瓣
• 适量
• 花椒
• 适量
• 白糖
• 适量
• 料酒
• 适量
• 大蒜
• 适量
• 淀粉
• 适量
• 姜
• 适量
• 鸡精
• 少许
• 干辣椒
• 5个

－烹饪步骤－

1

将五花肉剁成肉末，加淀粉拌匀。

2

瘦肉切片，加淀粉拌匀。

3

豆腐切块。

4

锅中油热后放入豆腐，煎至表面金黄后盛出。

5

干辣椒切节，姜和大蒜切片。

6

香菜洗净后用熟食砧板切碎备用。

7

平菇和菜花洗净，菜花掰成小块。

8

锅中油热后放入姜、蒜片和辣椒爆香。

9

根据口味加入花椒。

10

再放入郫县豆瓣和白糖，炒出红油后烹入料酒。

11

加适量水烧开。

12

放入平菇和菜花。

13

将肉末搓成肉丸放入。

14

再次烧开后放豆腐和肉片。

15

最好放绿叶蔬菜，煮熟后加盐和鸡精调味。

16

盛出后撒上香菜即可。