排骨最好吃的做法，一块块垂涎欲滴，看着就很诱人

●●糖醋排骨●●

今日美食——糖醋排骨

糖醋排骨有好几种做法，今天分享一种无锡糖醋排骨的做法，色泽红亮咸甜鲜美，喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦！

排骨：500g

八角、姜、葱

配料：

食用油、生抽、香醋/陈醋、料酒、白糖

- Step 1 -

锅内放2勺油烧热，放入排骨小火煸炒

▲炒干表面的水分至排骨略有焦色

- Step 2 -

这时倒入热水没过排骨

放入八角、姜片、葱结

淋入2勺生抽，1勺香醋，1勺料酒

放入1勺白糖

▲盖上锅盖用小火焖煮30分钟

- Step 3 -

这时来炒糖色，另起一锅放1勺油，放入20g白糖

小火把白糖炒化

这时关火，用余温继续翻炒

▲融化的白糖颜色变深红，糖色就炒好了

- Step 4 -

排骨焖煮完成后放入刚才炒好的糖色

夹出葱结和姜片

用中火翻炒收汁

汁水快收干时转小火

▲这时候最关键，要把排骨炒出红亮的颜色，充分上色后就可以出锅了

- Step 5-

▲白糖炒成糖色后甜度下降，主要起上色的作用，嫌麻烦的朋友可以用红烧酱油来调色，有时间不妨一试哦！