邻居来做客，吃不够的硬菜，你值得拥有

干鱿鱼烧排骨

材料:干鱿鱼100克、排骨500克、山药100克、生姜1块、八角2个、豆瓣酱3茶匙、料酒2茶匙、食盐4克、食用油20毫升

做法：

1.干鱿鱼用水泡发，处理干净，改花刀切小块，排骨洗干净切块，山药削皮切小段，生姜洗干净切丝

2.备锅烧油，放入姜丝，八角炒香，放入排骨煸炒，炒到排骨黄喷喷的

3.加入鱿鱼翻炒，炒到打卷，加入料酒，盖住排骨的开水，大火煮沸

4.放入豆瓣酱，换中火焖炖20分钟左右，放入山药煮到汤汁还剩三分之一，加点食盐搅匀，大火收汁

培根卷金针茹

材料：培根120克、金针菇150克、红尖椒3根、黑椒汁30克、牙签5根、食用油20毫升

做法：

1.培根洗干净，切成10厘米的段，金针菇去除根部浸泡10分钟，洗干净，红尖椒洗干净切细丝

2.用培根卷住金针菇，红椒丝，再用牙签插紧

3.平底锅刷油，油温大约6成热左右，放入培根卷，小火慢煎，煎到两面黄喷喷的铲出

4.备锅烧油，放入黑椒汁，一碗开水，煮至粘稠，直接浇在培根卷上

小提示：培根卷金针茹可以补钙，消食，增强体能，增加抵抗力

葱香鸡中翅

材料：鸡中翅500克、香葱2根、生姜1块、小米椒2个、大蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、食盐2克、胡椒粉2克、食用油20毫升

做法：

1.鸡中翅洗净改花刀，香葱洗净切段，生姜洗净切丝，大蒜拍碎，米椒洗净切碎

2.鸡中翅加入食盐，料酒，姜丝，胡椒粉搅拌匀，腌制半个小时

3.备锅烧油，放入姜丝炒香，放入鸡翅，小伙慢煎，煎到两面焦黄的铲出

4.锅底倒油，放入大蒜，香葱，小米椒，炒出香味，把鸡翅摆在香葱上

5.加入料酒，生抽，平齐鸡中翅的开水，中火焖炖10分钟，加点食盐，大火收汁

黄酒鸡煲

材料：三黄鸡半只、黄酒200毫升、青蒜2根、干辣椒3个、生姜1块、料酒1茶匙、生抽2茶匙、食盐3克、食用油20毫升

做法：

1.三黄鸡处理干净切小块，冲洗干净，青蒜洗干净切段，干辣椒洗干净切段，生姜切丝

2.起锅烧热，放入鸡油炒化，放入姜丝，干辣椒炒香，放入鸡块翻炒，炒到鸡肉紧缩变色

3.加入料酒，生抽提鲜入味，倒入砂锅中，换小火，放入黄酒，基本盖住鸡块

4.小伙慢炖30分钟左右，放入青蒜断生，加点食盐，出锅

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