罕见！国.宴.照片！带你开开眼界~

前厅准备篇

饭局的前厅工作，绝对来不得半点马虎。

摆台、布置餐具、熟悉接待流程，等等，厅面的服务人员一丝不苟！

如果有个别客人“重口味”，在宴会餐台上还会配有各种调料，比如盐、胡椒粉等，客人可以根据自己的口味调节。

后厨篇等领导人步入宴会厅，后厨和服务员就开始以秒计时投入工作了。

后厨用“打仗”来形容毫不为过！不过，这“仗"可是只许成功不能失败的！

国宴对上菜的时间限制精确到秒！

从领导人步入宴会厅到所有人走出宴会厅，整个晚宴时长一个小时，而上菜则是要在45分钟内全部完成，一道菜的上菜时间只有5分钟。

不同的领导人对应的五菜一汤可能完全不一样，丝毫不能出错。

国宴现场

冷盘

松茸炖花胶

双味生虾球

煎焖雪花牛

夏果炒鲜带

豉香比目鱼

丝瓜青豆瓣

点心

水果

甜品

钓鱼台国宴全套菜品集

冷盘 - 春意盎然

冷盘 - 三花争艳

冷盘 - 圣诞冷头盘

冷盘 - 四品小菜

冷盘 - 迎春冷头盘

冷盘 - 迎宾冷头盘

冷盘 - 象生冷头盘

冷盘 - 春色满园

冷盘 - 竹报平安

冷盘 - 鲍仔冷头盘

汤 - 酸辣乌鱼蛋汤

汤 - 菊花豆腐汤

汤 - 清汤松茸

汤 - 参皇养生汤

汤 - 黑菌芦笋汤

中餐 - 脆皮香芒鹌鹑卷

中餐 - 鲍汁海参煎鹅

中餐 - 珍珠帝王蟹

中餐 - 玛瑙鱼圆

中餐 - 油浸脆皮鱼

中餐 - 雀巢富贵龙虾

中餐 - 雀巢咕咾虾球

中餐 - 虫草花狮子头

素菜 - 珍菌石榴包

素菜 - 珍菌香瓜盅

素菜 - 金耳上素

素菜 - 砂锅素什锦

素菜 - 枸杞上汤盖菜

西餐 - 法式焗蜗牛

西餐 - 培根鳕鱼卷

西餐 - 黑椒犊牛白肉

西餐 - 青芥焗犊牛白肉

西餐 - 豆腐煎鹅肝

点心 - 云腿荞包

点心 - 萝卜丝饼

点心 - 三色烧麦

点心 - 象形梨

点心 - 雀巢酥芋角

点心 - 鲜虾龙珠饺

点心 - 象形船点

西点 - 咖啡油慕斯蛋糕

西点 - 蓝莓慕斯蛋糕

果盘

果盘

果盘这回真是长见识了！