曾经每天卖出130万瓶的老干妈，销量为何不像之前那么火爆？

说到老干妈辣椒酱，在中国可能是无人不知无人不晓。在2018年贵阳举办的数博会上，大数据发展局的数据表示，老干妈的曾经的销量达到了一年卖出6亿瓶，卖到了全球150个国家。但是这样传奇的故事没有一直维系到现在，相反，近几年来，根据各地经销商以及各大电商平台的数据显示，近几年来，老干妈的销量是连年下降。

对于老干妈的创始人陶华碧，她没上过学，也不认识字，只会认自己名字的三个字，也没有相关的理财知识，却在2012年以36亿身家登上了胡润中国富豪榜。她发明的老干妈辣椒酱，不做推销也不打广告，却卖到了全球150多个国家受到一致的好评。老干妈为什么能够如此的“牛”呢？

老干妈成功的原因

1、独特的口感以及生产过程的严格把控

对于老干妈的口感，尝试过的人们都会很有印象，在中国庞大的市场上，辣椒酱的品牌随处可见，但是口感超越老干妈的却很少。对于老干妈独特的味道及口感，来自老干妈创始人对原材料的严格把控，绝对不允许辣椒的原料出现一点的杂质，而且对生产的要求非常的严格，保证每一瓶的老干妈都是一样的味道。当然，老干妈那神秘的配方也是造就独特口感的重要原因。正是这种高品质高稳定性的产品成就了老干妈的竞争力。

2、始终如一的价格

很多企业在市场渐渐扩大之后，会在价格上有所提升，或者在成本上进行控制，以此带来收益。但是对于陶华碧来说，她始终认为价格的提高对于消费者来说“不好”，于是这么多年来不论市场如何的变化，老干妈始终是维持在8~10块的价格。

3、把老干妈做成了硬通货，从根据地扩张到全球

对于老干妈的经营，陶华碧有着不一样的策略，先打款再发货，以一个火车的量为单位，全国性的布局，这种经营模式风险小，流通速度快，使得老干妈的经销商的利润得到了很大的保障，也使得老干妈迅速的在全国范围内的市场扩张。虽然陶华碧对于营销没有很专业的知识，但是对于经营还是有着自己独特的策略。

“老干妈”的公司管理制度令公司保持稳定发展

陶华碧在众人劝说下成立了老干妈公司，而陶华碧也为公司定下了“老干妈”制度，靠着这个老干妈制度，公司成立至今始终稳定发展，而陶华碧成立的公司不像传统的公司一样，有各种各样的部门及结构组织。“老干妈”公司里没有董事长，也没有总经理，只有两个分别负责业务和行政的主管部门。而陶华碧对待下属也跟对待家人一样，在公司里没有人叫她董事长，都是叫老干妈。公司的长期稳定发展也离不开陶华碧神秘独特都是却很有效的管理方法。

老干妈开始走下坡路

根据有关媒体的调查以及京东淘宝等电商的数据显示，近两年来老干妈的销量都经历了断崖式的下跌，已经远远不如以前了。对于销量连年下降，很大一部分的原因在与老干妈的接班人陶华碧的大儿子。在陶华碧掌管公司的时候，陶华碧对于辣椒原材料的一律选用最好的贵州遵义辣椒，价格比较贵，而据陶华碧女士说，一瓶老干妈的利润只有8分钱。但是自从儿子接手了公司后，为了降低成本，不再使用价格过高的贵州遵义辣椒，而是选用了其他便宜的辣椒，这样一来，一瓶辣椒酱的成本降低了，利润也提高了，但是老干妈辣椒酱最重要的味道却变了。对于已经吃了多年的消费者来说，就算辣椒酱改变了一点点的味道，也是立马就能吃出来，而慢慢的随着味道的改变，很多人也就不再去买老干妈。导致了老干妈辣椒酱销量连年下降。

对于曾经风靡全球的老干妈辣椒酱，如今却面临销量连年下降的困境。对于老干妈来说，随着现在技术的不断发展，老干妈也会面临着更多的竞争对手，而老干妈需要做的就是不忘初心，在保持原有消费者喜爱的味道的同时，紧跟着时代的脚步，做出创新，再继续做国人喜爱的那个老干妈。