山东人最硬的6道下酒菜，不过有一道，已经没人吃了

山东人口碑好，放在全国讲也都是让人信服的，山东人忠厚老实，外粗内秀，性子耿直，老话说：山东的响马，四川的贼，河南竟是溜光锤...就搁在穷的吃不上饭的时候，山东人也不整那些有的没的直接去当悍匪，就是这么耿直。如果你去山东人家里做客，不管元亲近亲，山东人第一反应都是整桌硬的，一是不能掉面，二是儒家思想影响有朋自远方不亦乐乎，山东人不善言辞，吃饭的时候，只会说“多吃点”“来！哈一个”。看看好客山东的一桌硬菜，你都吃过哪些？

1、九转大肠

九转大肠是山东十大经典名菜之一，起源于光绪年间，将猪大肠洗干净后，有热水焯一下再油炸，是山东人待客必选之一

2、糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼作为经典鲁菜，《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”可见历史之悠久，其外表金黄苏灿，酸甜可口，外酥里嫩，深受客人喜爱

3、博山酥锅

在山东，一到过年家家户户都有酥锅这样菜，而最出名的也是博山酥锅，带皮五花肉，海带，上好的浆豆腐都是必不可少的，菜的味道很特别，而且营养丰富

4木须肉

木须肉原名木樨肉，在各地很常见的传统菜，属鲁菜孔府菜，木耳、黄瓜、鸡蛋、猪肉等，材料准备方便，制作也方便

5、拔丝山药

凑好了一桌大鱼大肉总少不了一道甜菜，山药要选细山药，把去皮山药洗净，蒸熟再浇上熬化的冰糖，小孩子特别喜欢吃的一道菜

6、煎饼卷大葱

这是老一辈山东人独享的，现在的这届小年轻不行啦，体会不到这手摊的煎饼卷着章丘的大葱是何尝的幸福了。山东人干活不来虚的不是没考究的，看这煎饼大葱，不就是山东人吃苦耐劳的旁白吗