家里炒空心菜，总是炒的发黑？教你1招，空心菜翠绿又脆爽

现在的气温是越来越暖和了，各种青菜水果也都大量上市了，现在正是吃嫩空心菜的季节，脆爽的口感，已经可以尝到初夏的味道了，不仅含有丰富的维生素，而且还有大量的膳食纤维哦。但是这炒空心菜可是门学问，很多人总是炒的发黑，不仅不好看，口感也不好了，那么小编今天给大家分享一招，让空心菜翠绿又爽口。

相信很多人以为自己炒空心菜发黑，是因为锅没洗干净造成的，但其实是炒空心菜之前少了一步。估计大家都是把空心菜择好之后，清洗了就直接下锅吧，难怪炒出来的空心菜发黑。

其实想要不发黑很简单，首先咱们还是把空心菜洗干净，但是别急着下锅，把它放在盆中，加入一些食用小苏打抓匀，然后锅中加入适量的清水烧开，接着把空心菜放进锅中，焯水一分钟，不要太久哦！迅速捞出，沥干水分，就可以进行翻炒了，这样炒的空心菜一点都不会发黑哦。