春天成本五毛钱的早餐，这样做酥脆鼓泡快，营养美味，做法很简单

成本五毛钱的早餐这样做，酥脆鼓泡快，营养美味，做法很简单

有一种早餐在路边很常见，它就是鸡蛋灌饼，但是在外面吃总是不放心，那么要怎么在家自己做出美味的鸡蛋灌饼呢？今天就教大家怎么自己制作鸡蛋灌饼，简单好学，一学就会。

鸡蛋灌饼有着鸡蛋的酥香和火腿的嚼劲，原材料简单好买，制作时间短，特别适合作为早餐。鸡蛋灌饼小小的一口，可以带来全家的欢乐，孩子点名了好几次说要吃，我们每周都会吃上几天，孩子吃得饱，精神好，长得高，心情也好！

By 午后柠檬树下的阳光9299

配料：

面粉 400克、鸡蛋 1个、花生油 30毫升、火腿肠 1根、精盐 10克、十三香 5克、辣椒酱 2茶匙、生菜 2片、辣条 4根

烹饪步骤：

1.碗中加入面粉、盐，分成两份，一半加入热水，一半加入冷水，搅拌均匀。

2.揉成不沾手的面团子，醒30分钟。

3.碗中放入一勺面粉、十三香、油，搅拌均匀做成油酥。

4.将醒发好的面团揉面排气后，揉成小团子。

5.将小面团擀成如图的薄饼后，刷上一层油酥。

6.然后，把刷好油酥的面饼如图叠起来后，擀成薄片。

7.锅中刷油，将叠好的面饼放入锅中煎，鼓起来后，打入一个鸡蛋。

8.煎好后，刷上一层辣椒酱。

9.继续放上生菜、火腿肠、辣条卷起，一道美味可口的鸡蛋灌饼就做好了，

烹饪小贴士：

1、做饼的面团要得得软一些，如果觉得粘手的话，可以少加一点水。尽可能的和软一点儿，象图中的面团那样就可以，有点粘（nian），但是和好的话并不会粘（zhan）手，关健是和面的手法

2、做这个饼的方法跟葱油饼差不多，和葱油饼不同的是，除了没加葱花（当然也可以加葱花，因为蛋液里加了，就不用加了），最关键的不同在于，葱油饼卷起来后盘一圈压扁，而这个鸡蛋灌饼卷起来后，要把面团横向压扁，这样才可以分层把鸡蛋灌进去。

3、和发面饼不同的是，烙这种烫面饼多放一点油更好吃，当然也依个人口味添加辣酱，甜面酱，咸菜，生菜..！！！

你还知道其他鸡蛋灌饼的做法吗？

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