5月里，老公就爱用这当早餐，一周至少4天，每次上桌碗都见底！

今天我要给大家介绍的是一道大人小孩都爱吃的美食，没错它就是人见人爱的超级受网友喜欢的肉末香菇鸡蛋羹，食材简单，做法稍微复杂一些，不要小瞧它，这可是一款非常受欢迎的早餐，老公一周至少吃3次，常吃不会腻呢！

这道美食的精华在于鸡蛋的清香的味道，在搭配起肉末的鲜香，两者充分融入到了一起，只是看到，就已经让人垂涟三尺了，这道肉末鸡蛋羹之所以在网络流行的今天这么受欢迎，是因为其制作方法简单，相比于肉饺子、肉丸子、炖肉类，既可以在早上在最短的时间内补充到蛋的营养，肉的丰富蛋蛋白，还可以吃到蔬菜，做出的是最自然的美味，不添加任何不好的调料，保留了食材原本的味道，口感也非常的好，让人不可抗拒，早上仅吃一碗它，可以说是早餐的营养已经基本达到了。

肉末香菇鸡蛋羹做法虽然不是很复杂，但是要注意一些烹饪的小技巧呢！为了保证鸡蛋原有的鲜嫩，又能去掉其腥气，小编认为我们要严格把控烹饪的时间，大家可以看看小编是怎么做出来的，见到成品保证可以让你欲罢不能，在味蕾的天堂里面尽情的享受，尤其是对于一些挑食的人群，偏爱素类的或者偏爱肉类的，我老公就爱吃肉不爱蔬菜，这样做出来的香菇肉末鸡蛋羹营养又美味，吃完一碗还想着第二碗，学会小编的做法，每周至少做三次，一上桌碗就见底，不亦乐乎，令人回味无穷。

早晨起床后，首先想到的早餐是肉末鸡蛋羹，在出租的小屋里面，老公最爱这道食物，每次烹饪它，他都会开心的像个孩子一样，小编和老公的胃都不是很好，这样做出来的美味，已经非常软和，有肠胃的消化，帮助吸收，尤其适合早餐，清晨胃部一般虚弱些，想要补充充足的营养，这样做起来非常受益，对于有孩子和老人的家庭，在适合不过了，这样看来，越是清淡和简单的家常菜越是受欢迎呢！五月里，老公就爱把它当早餐，每周准吃4次，每次上桌碗都见底。

食材：新鲜的猪瘦肉、新鲜的香菇、适量葱花、鸡蛋2个。

配料：盐、食用油。

烹饪步骤：第一步首先把准备的香菇清洗干净，挤干水分，然后切成丁，丁要保证切的足够小，这样才可以更加入味。

第二步：新鲜的猪肉清洗干净，然后切成肉末，锅热，放入适量的食用油，待油温七八成热时，煸炒肉末，在倒入香菇丁，片刻放入适量酱油一起翻炒，这时改为小火，稍慢些翻炒，汁快吸收尽的时候关火，让其温度把剩余的汁吸收完。

第三步：洗干净的玻璃碗具，擦干水分（选用的玻璃容器一定要是耐高温的才可以，为了防止蒸裂开）刷入适量的食用油，打入俩个鸡蛋搅拌均匀，放入少许清水继续搅拌，放入清水的目的可以完全把鸡蛋的腥气味道去除，煸炒出香味的肉末香菇放在上面，撒入适量葱花，和少许食用盐。

第四步：电饭锅中加水煮开，上汽后蒸10分钟，焖5分钟，出锅，浇入适量的醋提鲜，一碗鲜香的肉末香菇鸡蛋羹就出锅了（蒸的时间要把握好，蒸不成型或太老，都会影响口感的），把它当早餐，比豆浆油条强太多了，制作的步骤也非常方便快捷。

温馨小提示：小编尝试过把香菇肉末煮熟后在加进去，味道也不错，所以提倡少油的人群可以试试这种吃法。

小编爱唠叨

第一：肉末可以清水煮下，除去血沫，这样后期一点都不会腥，煸炒肉末的时候七八分熟就可以，时间过长，会太老了。

第二：鸡蛋和水的比例是1：1.5左右，玻璃模碗中刷油，不仅不会黏连，成型度更好，口味更佳。

以上内容就是小编和大家分享的肉末香菇鸡蛋羹的过程，如果你对这到美食有不同的看法，欢迎在下方留言，和大家一起分享，如果您也喜欢，欢迎留言、分享、关注、点赞，您的关注就是对清淡生活最大的支持与鼓励，本文版权归原作者清淡的美食所有，转载或者引用本文内容请注明来源及原作者，谢谢合作。