都说赣州是客家摇篮, 赣州有哪些特色客家美食呢?

客家酿豆腐，咸鲜味，汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美。

猪肚包鸡，客家人宴客必备汤，汤浓味鲜，有浓郁的药材味和胡椒香气。

艾糍，由野生艾草嫩叶碎成糊，与粳米粉糯米粉糅合而成，蒸熟后清香扑鼻，弹软十足。仅清明前后可以吃到。

煎春角，煎鸡蛋做皮，猪的前胛肉与香菇做馅，加上葱花格外香。

清蒸腊肠，风干的腊肠，切片隔水蒸熟，肉质鲜美可口。