辣子鸡的做法

鸡腿洗净。

2.

木耳提前泡发洗净。

3.

香菇也洗净，去掉老蒂。

4.

鸡腿切成小块。

5.

锅内加水，冷水下入鸡块，烧开后再煮3分钟左右。

6.

煮好的鸡块洗净浮沫待用。

7.

蔬菜全部切小块。

8.

香菜也切段。

9.

炒锅不放油，下入鸡腿开始煸炒。

10.

把鸡块拨到一边，用煸炒出来的油炒香郫县豆瓣酱。

11.

下入葱姜蒜红辣椒继续炒香。

12.

下入冰糖继续翻炒。

13.

继续煸炒鸡块，炒干水分。

14.

加入适量老抽上色。

15.

继续煸炒鸡块，炒出香味，如果口味重可酌情加盐。

16.

下入香菇继续炒2分钟。

17.

下入木耳和青椒片。

18.

最后下入香菜段。

19.

蔬菜全部熟了，这个菜就做好了，成品干干香香的，很好吃。