色泽金黄, 外酥里嫩

土豆去皮切块，放入蒸锅里蒸十五到二十分钟，把蒸熟的土豆趁热压成土豆泥。

放入盐和面粉、少许胡椒粉拌匀。搅拌均匀的土豆泥揉成一个个小团子压扁成饼状。