孕妇中期营养食谱——壹

今天为大家推送的是孕妇中期营养食谱的第一篇，作为第一篇，力度肯定要大一点。这里就为大家准备了八个菜品。

一起来看看吧！！

红烧肉

带皮猪肉400克，花生油30克，酱油、精盐各适量，料酒30克，白糖15克，大料少许，葱20克，姜20克。

制法：

1. 将带皮肉去毛，洗净，切块；葱切段，姜拍破。将切好的肉用酱油稍腌，再用油炸至肉皮呈棕红色，捞出。

2. 肉放入锅中，加水、葱、姜、大料、酱油、精盐、料酒、白糖；大火烧开后去浮沫，再用文火焖至肉熟烂，呈酱红色时即成。

特点：肥而不腻。

功效：富含蛋白质、钙、铁、钾、钠等矿物质，孕妇常食对胎儿的健康十分有利。

白汤鲫鱼

鲫鱼2条(约500克)，豌豆苗15克，笋片15克，熟猪肉片3片，白汤适量，精盐、味精、料酒、葱段、姜片各适量,熟猪油50克。

制法：

1. 鲫鱼去鳞，去鰓，去内脏，洗净，用刀在鱼两侧面每隔1厘米剞“人”字形刀纹。

2. 炒勺上火，放入熟猪油(25克)，烧至七成热，下葱段、姜片炝勺，放入鱼两面略煎，烹入料酒稍焖，加白汤及适量清水、熟猪油，盖严焖3分钟左右，见汤汁白浓，转中火煮，焖至鱼眼凸出，放入笋片、猪肉片，加精盐、味精，转旺火煮至汤浓呈乳白色时，去掉姜、葱下豆苗略烧,出勺装盘。笋片、猪肉片放在鱼上、豆苗放两边即成。

特点：味道鲜美，鱼肉香醇。

功效：孕妇常食，具有益气健脾，利水消肿，并对胎儿骨质发育有较好的作用,并能预防婴儿佝偻病、软骨病等症。

冬瓜炖鸭

冬瓜1500克，鸭肉500克，火腿50克，水发香菇50克，姜块50克，葱段25克，料酒30克，味精、精盐各适量。

制法：

1. 冬瓜去皮、籽洗净，切成块；鸭肉洗净，斩成块；火腿切成片；姜、葱洗净；水发香菇洗净，片成薄片。

2. 锅置火上，放清水将鸭肉烧开，撇净血沫，放料酒、姜、葱、香菇片、火腿片等,然后改用小火，至鸭肉熟烂时放冬瓜炖至熟，放精盐、味精调味即成。

特点：香醇可口，风味独特。

功效：可补充孕妇蛋白质、铁，还能防止妊娠水肿。

炒鲜莴笋

莴笋500克，海米10克，精盐、味精、葱、花生油各适量。

制法：

1. 将莴笋去根、叶，洗净，削去外皮, 斜刀切成薄片，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥净水；海米放入碗内，用温水浸泡好；葱洗净，切成葱花。

2. 炒勺上火，放入花生油，烧热后用葱花炝勺，放入莴笋片、海米，翻炒几下，加精盐、味精炒匀即可。

特点：质地脆嫩,清淡可口。

功效：孕中期妇女常食有利胎儿骨骼等各器官的生长发育，并能预防浮肿。

虾子豆腐

豆腐300克，虾子50克，榨菜25克，青菜叶50克，花生油50克，精盐、白糖、味精各适量，料酒30克，

制法：

1. 将豆腐洗净切成方块；榨菜洗净后切成细末；青菜叶洗净后加适量精盐，用手捏出水后腌10分钟，切成细末。

2. 炒勺上火，放油，烧热后倒入虾子炸香，再下豆腐煸炒，烹料酒，放精盐、白糖、水，用中火焖烧5分钟放入榨菜末、青菜末、味精，炒匀即可。

特点：色泽美观，清淡适口。

功效：孕妇常食可获得全面营养,有利于胎儿生长发育。

海带炖鸡

净鸡1只(约重1000克)，水发海带300克，料酒、精盐、味精、葱段、姜块、花椒、胡椒粉各适量。

制法：

1. 将鸡剁成块；海带洗净，切菱形块。

2. 将鸡放入锅内加入清水，大火烧沸，撇去浮沫,放入葱段、姜块、花椒、胡椒粉、料酒、海带，用中火炖至鸡肉熟，海带脆软时放入精盐、味精调味即可。

特点：味鲜香，鸡熟烂，海带脆软。

功效：孕中期妇女常食能获得全面的营养,增强体质，促进胎儿的生长发育。

黄焖鸡翅

鸡翅500克，水发香菇30克，料酒30克，酱油100克，白糖少许，葱段25克，姜末25克，高汤、味精各适量，熟猪油30克，花生油500克(约耗50克)。

制法：

1. 将鸡翅切断，斩去翅尖，洗净，沥去水；放入油勺中炸呈黄金色捞出，沥油。

2. 炒勺上火，放入鸡翅，加白糖、酱油、姜末翻炒上色，加高汤，烧沸，撇去浮沫，改用微火焖至酥烂后放料酒、味精。

3. 另取炒勺放熟猪油上火烧热，将葱段煸香，再放香菇翻炒片刻，与鸡翅混合置文火上焖片刻即成。

特点：鸡翅酥烂，汤醇味美。

功效：孕中期妇女食用能增强食欲，助消化，补益健身,并促进胎儿大脑等器官发育。

清炒虾仁

虾仁400克，鸡蛋清30克，黄瓜250克，冬笋50克，胡萝卜50克，料酒、醋、精盐、淀粉、味精、葱末、姜末、香油、花生油各适量。

制法：

1. 将虾仁洗净放在碗内，用鸡蛋清、淀粉、精盐拌匀上浆；黄瓜洗净，切开，去籽，切菱形片；冬笋洗净，切菱形片；胡萝卜洗净，切成小片,用开水焯一下,待用。

2. 炒勺上火，放油，烧至七成热，放入虾仁划透捞出，放冬笋、胡萝卜片至断生后出勺沥油。

3. 炒勺重上火，放油烧热后用葱、姜末炝勺，放虾仁及黄瓜、冬笋、胡萝下卜,烹料酒、醋，用精盐、味精调味，翻炒均匀，淋口香油即可。

特点：鲜美适口。

功效：孕妇常食可获得全面营养,有利于胎儿的发育。

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