孕妇常食这东西可获得全面营养增强体质并补充胎儿所需营养及健脑

蘑菇加一物含有丰富的优质蛋白质、多种矿物质和维生素,孕妇

常食可获得全面的营养素,增强体质,并补充胎儿所需的健脑

营养。

【用料】

净鱼肉150克,鲜蘑菇50克,鸡蛋1个,淀粉35克,花

生油、精盐、料酒、味精、葱、姜、蒜、高汤各适量。

【做法】

1将净鱼肉切成4厘米长、2厘米宽的薄片;淀粉30克放

入碗内,磕入鸡蛋,加料酒及少量水调成稠浆状,将切好的鱼

片放入,抓拌均匀;鲜蘑择洗干净,大的切为两半;葱择洗干

净切段;姜洗净切成丝;蒜剥皮切成片。

2锅置火上,倒入花生油,烧至六成热时,将鱼片逐片投

入,炸至金黄色,捞出,控净油。

3锅置火上,倒人花生油,放入花椒炸至变色有香味时,

将花椒捞出不用;将葱、姜、蒜放入煸炒,再放入蘑菇,煸炒

几下,加盐、高汤。汤沸时,下炸好的鱼片,用水淀粉勾芡

加味精,轻轻翻动几下即成。

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