对于孕妇来说，怀孕第2个月的益智食谱怎么做？
孕妇在这个月应进食适量的含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、磷、维生素(A、B、C、D、E)和叶酸的食物，这样才能使胎儿正常地生长、发育，否则，就很容易发生流产、早产、死胎、畸形等不良后果。此阶段，孕妇切记不能过多摄入主食及动物脂肪，因为过多地摄入这些食物会产生巨大儿，造成生产困难。
下面介绍几种简单、营养又丰富的益智家常菜：
白菜奶汁汤
主料
白菜心500克，牛奶50克。
辅料
精盐5克，味精0.5克，鸡汤(肉汤亦可)150克，湿淀粉、食油、鸡油各少许。
制作方法
(1)将白菜去筋洗净，切成4.5厘米长、1.5厘米宽的条，放入沸水锅中煮熟捞出，控去水分。
(2)另取锅置火上，放入食油烧热，烹入汤，再加入味精、精盐、白菜，烧1～2分钟，放入牛奶，开锅后，勾入淀粉，淋上鸡油，盛入盘中即可。
萝卜炖羊肉
主料
羊肉500克，萝卜300克。
辅料
香菜、食盐、胡椒、醋生姜各适量。
制作方法
(1)将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；萝卜洗净，切成3厘米见方的小块；香菜洗净，切断。
(2)将羊肉、生姜、食盐放入锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文入煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。
猪肝凉拌瓜片
主料
黄瓜200克，熟猪肝150克。
辅料
香菜50克，海米25克。酱油、醋、精盐、味精、花椒油各适量。
制作方法
(1)将黄瓜洗净，切成3厘米长、0.9厘米宽、0.3厘米厚的片，放入盆内。
(2)熟猪肝去筋，切成4厘米长、0.9厘米宽、0.3厘米厚的片，放在黄瓜上。
(3)香菜洗净去根，切成1.5厘米长的段，撒在肝片上。
(4)海米用开水发好，倒入盆内加酱油、醋、味精、精盐、花椒油，搅匀浇在瓜片和肝片上即成。
豆腐馅饼
主料
豆腐、面粉各250克。
辅料
白菜1000克，肉末100克，虾米、麻油各25克，笋、姜、葱、味精、精盐各少许。
制作方法
(1)豆腐抓碎；白菜切碎用开水氽一下，挤出水分，加入笋、姜、葱、味精、精盐调成馅。
(2)面粉250克，加水10克，调成面团，分成10等分，每一等分擀成小汤碗大的皮子。
(3)把调好的馅分成5份，两张面皮中间放一团馅，再用小汤碗一扣，去掉边沿，即成一个很圆的豆腐馅饼，共做5个，然后将炒锅烧热下猪油25克，将馅饼煎成两面金黄即可食用。
砂仁鲫鱼汤
主料
砂仁3克，鲫鱼1条。
辅料
生姜、葱、食盐各适量。
制作方法
(1)鲜鲫鱼去鳞、鳃，剖去内脏，洗净。
(2)将砂仁放入鱼腹中，投入锅内(砂锅最好)，加水适量，用文火烧开。
(3)锅内汤烧开后，放入生姜、葱、食盐，即可食用。
特点
醒脾开胃，利浊止呕，适用于恶心呕吐、不思饮食的孕妇不振者。
雪里蕻烧豆腐
主料
水豆腐300克，雪里蕻适量。
辅料
豆油30克，酱油100克，白糖5克，味精2克，鲜汤250克，淀粉20克，葱花、香油各少许。
制作方法
(1)豆腐切成小长方条，摆在盘中。
(2)雪里蕻洗净用热水烫一下，用刀切成碎末。
(3)将切好的豆腐上屉蒸5～10分钟取出，去净水分。
(4)炒勺置旺火上，油热时投入葱花炝锅，然后把雪里蕻炒片刻，添鲜汤，加酱油、白糖，再把豆腐从盘中轻轻推入勺中，待汤沸后，用慢火再煨烧一会，加味精，调好口味，用淀粉勾汁，点香油即可食用。
(5)出勺时要轻轻装，以保持豆腐条形状整齐。
豆腐皮粥
主料
豆腐皮两张，粳米10克。
辅料
冰糖150克，清水1000克。
制作方法
(1)豆腐皮用水洗净，切成小丁块。
(2)粳米淘洗干净，下锅，加清水，上火烧开，加入豆腐皮、冰糖，慢火煮成粥即可。
