怀孕吃鸡蛋

怀孕期间吃鸡蛋安全吗？

是的，但要确保它们完全煮熟或巴氏杀菌。

生鸡蛋或未煮熟的鸡蛋会携带致病微生物，如沙门氏菌，这会导致食物中毒。由于怀孕会暂时削弱免疫系统，孕妇特别容易感染食源性疾病。

如果您感染了沙门氏菌，您可能会发高烧、呕吐、腹泻和脱水。在严重的情况下，这些症状可能严重到导致早产甚至流产。

巴氏杀菌和烹饪会破坏沙门氏菌。出于这个原因，重要的是在怀孕期间只吃彻底煮熟或巴氏消毒的鸡蛋，以确保任何细菌都被杀死。

您还需要避免：

• 含有生鸡蛋或未煮熟鸡蛋的菜肴（除非这些鸡蛋经过巴氏消毒）。
• 餐厅供应的所有带有生鸡蛋或未煮熟鸡蛋的菜肴，因为在外出就餐时很难确定是否使用了经过巴氏消毒的鸡蛋。
• 用鸡蛋制成的熟食食品，例如芥末蛋和鸡蛋沙拉，除非您确定食物已安全制备（例如，彻底煮熟）并且放置不到两个小时（或在很长时间内放置一小时）温暖的一天）。在家里制作这些食物是最安全的，所以你知道鸡蛋是按照适当的食品安全措施煮熟和处理的。