苹果：产后恢复靠它
今天我们来讲苹果。苹果在我国大部分地域都有种植。味甘，性微凉，具有益气、生津、养血的功效，特别适合小儿、老人、孕妇食用。
《千金·食治》载苹果可以“益心气”。之前我治过一位小姑娘，上初中，胆小，易惊。比如她不小心把钥匙从桌上碰落，还未落地出声，仅是碰落这件事就会让她受惊。脾气还比较大，稍稍不遂意，便会生气。同时还伴有痛经（经前痛为主），经量少，季经（月经三月一行）。面白，眉心见赤，舌淡嫩，尖边红，脉弦细，寸头见促。这个小姑娘就是一个比较典型的心气不足的病人。《灵枢·本神篇》讲，“心气虚则恐”，是说心气不足的人易惊恐。《素问·评热病论》讲，“心气不得下通，故月事不来也。”这个小姑娘就是由于心气虚而导致心气下行不利，所以例假三月一行。我给她的治疗方案就是每天一个苹果。苹果能帮扶心气，《千金·食治》已经讲了。苹果是一个甘而微凉的水果，所以能清热。《付青主女科》认为经前痛属热，所以苹果正适合这个小姑娘的情况。每日一个苹果，半年之后这个小姑娘的脾气和顺了，月经也正常了。
苹果可以加强中焦的功能。孟诜的《食疗本草》中讲：“主补中焦诸不足，和脾”。《滇南本草图说》载苹果可以“补中益气”。中焦是血液生化之源。《灵枢·决气》讲，“中焦受气取汁，变化而赤是为血。”所以苹果可以用于治疗血虚导致的疾病，比如用于治疗血虚导致的干燥症等，纠正熬夜对身体的伤害等等。熬夜早期是一个伤气伤阳的过程，可能见到倦怠乏力、心慌气短；但长期是一个伤阴的过程，经常会见到口苦、目涩、面黄、毛发缺少光泽等症状。苹果可以益气，可以帮助造血，所以可以治疗熬夜后的身体不适。建议熬夜过后多吃苹果。老年人多见血虚便秘和阳虚便秘。血虚便秘用可以久炖苹果加白蜜的方法治疗。如果是阳虚便秘，则要用酒煮苹果加大茴香（我们用作调料的大料）治疗。
苹果可以生津。《饮膳正要》载苹果“止渴生津。”《滇南本草》载其“炖膏食之生津。”在瓜果蔬菜中，可以生津的食物不少，但可以生津而性质又比较平和的就比较少了。比如梨，可以生津，可以止渴，但它性寒凉，多食容易伤胃。所以我经常用苹果来当中药里的天花粉来用。食疗中见口渴者加苹果，见筋脉拘急者加苹果。《滇南本草》载，“苹果炖膏名玉容丹，通五脏六腑，走十二经络，调营卫而通神明，解瘟疫而止寒热。”筋脉拘急者加苹果正是因为苹果可以走十二经，又能益气、养血、生津，所以它能濡养筋脉。
女人怀孕的时候，随着胎儿的长大，肚子一天天变大。腹部乃至全身的筋脉也是随之延伸。产后形体恢复的过程也是筋脉回缩的过程。所以筋脉的弹性、柔韧度在一定程度上决定了产后形体恢复的程度。苹果可以养筋，可以增强筋脉的弹性，非常有助于产后的恢复。所以在临床上，我经常建议孕妇朋友们吃苹果，每天一个大苹果，不仅对孕妇有益，而且能让日后孩子的皮肤光泽细腻。但要注意吃放蔫儿了的苹果，因为苹果还是有一些凉性的，而放蔫儿之后凉性便褪去了。也可以把苹果煮成苹果膏，久炖之后苹果的凉性也会消失。
苹果能益气、生津、养血，这是苹果的功效，也是苹果的副作用。《名医别录》载苹果“多食令人肿胀，病人尤甚。”所以对于肿胀的病人，苹果当少食，或配合其他药物食用（比如生姜、茯苓等）。
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