鲫鱼豆腐汤炖不出奶白色？那是方法没找对；教你一招鱼汤又香又浓

鲫鱼豆腐汤炖不出奶白色？那是方法没找对，教你一招鱼汤又香又浓。鲫鱼豆腐汤鲜美可口受到了很多人的喜爱，尤其是对于产后的妈妈来讲这更是一道滋补的好菜，还能够促进乳汁的分泌，因此哺乳期的妈妈要多吃。不过也不知道为什么有的人炖出来的汤像清水，有的却像牛奶，哪种更好呢？当然是后者，为什么有的人炖不出奶白色呢？大概是少了这一步：炖鲫鱼之前一定要先在锅里煎一下，这样才能够炖的更香浓。您之前有没有做这一步呢？快来跟着小编的方法试一次吧！

鲫鱼豆腐汤

By 花鱼儿

配料：

鲫鱼 1条、豆腐 340克、姜片 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.食材：鲫鱼（已洗净）、豆腐（已切成小块）、姜片、香葱

2.烧锅倒油烧热，下入鲫鱼两面煎一下。

3.接着，搁入姜片，加适量的料酒。

4.加适量的开水。

5.盖上盖、煮上15分钟。

6.然后，开盖、合入豆腐煮上5分钟。

7.最后，加适量的胡椒粉。

8.加适量的盐。

9.调味煮上1分钟关火。

10.搁入香葱，即成。

烹饪小贴士：

鲫鱼的选购技巧1、鲫鱼营养丰富，可治疗肾炎、肝炎 、支气管炎，还可以防治高血压 、防治心脏病、治疗水肿、治疗脾胃虚弱、治疗溃疡。鲫鱼非常美味，是不可或缺的桌上美食。那么，怎么选购新鲜的鲫鱼呢？2、新鲜的鲫鱼，其眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的，这样的鲫鱼不便购买。3、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明，不新鲜的鲫鱼眼球浑浊，看起来黑白不分，建议不要购买。4、体型过大的鲫鱼不要购买，不容易煮熟，还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。5、对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎，选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的，这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。

您最爱吃什么鱼？

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