这些食物，真的会损害宝宝大脑，影响智力！

最近，身边很多朋友都来找我咨询一个问题：味精（鸡精）是否会伤及宝宝大脑？后来才发现，网上不知道什么时候开始，又悄悄流行起了“吃了XXX就会损害孩子智力“的言论……首先，所有人都要明确一点，不正当的食物选择的确是可以损伤宝宝智力发育的。但是，不代表网上流传的那些言论是正确的。

首先，我们先来一波辟谣：

猛地一看，好像说的很在理。但是谷氨酸虽不是儿童必须氨基酸，但却参与脑内蛋白质和糖的代谢，不仅改善记忆力的效果得到公认，而且还广泛用于临床脑部疾病的治疗中。而且由食物中味精转化来的谷氨酸很少，食物才是其主要来源，所以上述说法是不成立的。

P.S. 虽然上述观点错误，但是我们仍然不建议3岁以内的宝宝食用味精等调味品。尽可能多的让孩子体验食物的本味，这样不仅利于味蕾的发育，而且还会降低挑食、厌食的发生。

所以损伤大脑的关键在于锌供应是否充足，精加工食品和包装食品中锌含量仅能满足正常需要量的6.3%，所以，宝宝吃的食物最好来源于天然，因为加工越是复杂的食物，尤其是包装食品，锌的损失就越多。

宝宝的食物中切忌添加白糖，这点已非常明确，百害而无一利。因为添加糖很容易导致能量过剩，从而诱发肥胖、引起龋齿，而且还会增加宝宝胰岛细胞负担，甚至引发心血管疾病。但是白糖并不会影响智力，家长只需注意用糖量，并且搭配合理膳食调节即可。

酸性体质是什么鬼？

酸碱性体质本身就是伪命题，人体内各部分体液都有独特的酸碱度（PH值），比如说血液的变化范围是在7.35～7.45，胆汁则是介于7.1～8.50。健康人的这些PH值都是相对固定的，不会因食物的种类和量而发生根本性改变。当然在某些疾病状况下，也是可以发生变化，常常被作为临床诊断的标准。如若真如网上所言，就因为肉吃多了，整个人都变成了酸性的，我猜那损伤的就不仅仅是智力了吧。

辟谣完毕，让我们一起来聊聊那些真的可能影响宝宝智力的食物和饮食行为吧！

尽管铝本身并非营养元素，但生活中却不乏其身影。如明矾处理的自来水，使用含铝膨松剂加工的油条、面包、蛋糕和粉丝，以及铝制炊具烧煮的饭菜，这些食物中都有一定量的铝。研究发现铝的毒性主要作用于神经系统，长期进食含铝的食物，不仅会引起记忆力下降，还会导致智力发育指数偏低。铅与铝可谓是一丘之貉，它可通过影响大脑的海马突触，从而降低宝宝的学习能力。

P.S. 松花蛋、爆米花、罐装食品中都含一定量的铅。

锌、钙、碘等矿物质，维生素A和B族维生素，二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）等不饱和脂肪酸，精氨酸、组氨酸、色氨酸等氨基酸在智力发育中都分别扮演着不同的角色。恰似构建大楼的不同原料，哪种营养物质的缺乏都势必在一定程度上影响智力发育。

另外，脑能量不足也诱因之一。大脑与其他器官一样也会感到饥饿，尤其是童年期大脑能量的消耗约占身体所需的60%以上，加上大脑结构又很特殊，只有葡萄糖能够进入其中，因此也是唯一的能量来源。当奶制品，米、面等淀粉类食物无法提供足够的葡萄糖时，脑部就会陷入缺氧状态，表现出打呵欠、反应迟钝等情况，若长时间缺氧，则势必会影响脑部发育。

虽然咖啡因对成人大脑影响并不显著，但却会对宝宝产生极其不良的影响。所以家长一定要不要让10岁以前的宝宝食用或饮用含有咖啡因的食物。

对于宝宝而言，油炸和熏制食品还是不要接触为好，那些在保质期内的含有油脂的食物应该是没有问题的。但要注意的是，含有氢化植物油的食物是很容易产生过氧化脂质的哦！

那么有什么食物能补脑呢？

很多家长喜欢买所谓的山珍海味，认为它们最有营养，其实大家忽略的恰恰是身边，那些像家人一样支持着我们的食物。比如说大豆及其制品，谷类杂粮，芝麻，鱼、禽肉及蛋类，希望每一位宝宝都能拥有一个超强大脑！