鸡腿肉搭配金针菇，开胃又下饭，增强智力长个子，小孩可多吃

导语：金针菇鸡肉天生一对，常吃增强智力，个头长得快，小孩可多吃

金针菇是我们经常食用的一种菌类食材，质地脆嫩口感好，深受大众的喜欢，金针菇又被称为是“增智菇”，对于儿童的智力发育以及身高的增长，有着很好的效果，除此之外，金针菇不仅是一种美味的食品，还是较好的保健食品，对于人体来说是非常好的，对于金针菇这种好的食材，不知道大家平时都会怎样吃呢？蒸、煮、炒？这些都是非常不错的吃法，但是我们在吃金针菇的时候，也是需要将其进行合理的搭配，才能做出更加美味营养的菜肴。

下面我要分享给大家的是一道用金针菇搭配鸡腿肉做出的菜肴，不得不说，金针菇和鸡肉真的是天生的一对，做出的这道菜肴，金针菇的脆嫩爽口，加上鸡肉的鲜嫩，口感好的没话说，家里的大人和小孩都是非常喜欢这道菜，不过你在家做的时候，可以适当的少放一些辣椒，毕竟也会担心上火呢，美食便是需要分享才会更加美味，接下来我便会将这款辣味鸡拌金针菇的做法，详细的分享给大家，希望大家可以吃的开心。

辣味鸡拌金针菇的做法：

备用食材：金针菇200克，鸡腿150克，油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，辣椒酱适量，葱姜蒜适量；

制作过程：第一步，首先将金针菇准备出来，切去根蒂部分后，清洗干净，撕成细条；

第二步，锅中添上水，待水煮开后，下入金针菇，焯烫一下，即可捞出；

第三步，鸡腿清洗干净后，剔去骨头，将鸡肉切成小块，加上盐、料酒、生抽和胡椒粉，用手抓拌均匀入味；

第四步，平底锅中，加上适量的油，待油热后，下入蒜末和姜末，爆炒出香味后；

第五步，下入腌制好的鸡肉，开始煸炒，直到将鸡肉煸炒至变色的时候；

第六步，加上糖、料酒、辣椒酱和老抽，煸炒均匀后，加上适量的水，煮12分钟；

第七步，出锅前加上点盐和葱花，煸炒均匀后，既成辣味鸡肉，浇在金针菇上，即可开吃。

烹饪小技巧：1、金针菇是非常容易熟的，所以在锅中稍微焯烫一下，即可捞出，不要焯烫的时间太长，否则会软绵绵的，影响口感，没有辣椒酱的，可以选择用青红椒搭配着做，口感同样也会是非常不错的，除了可以用鸡肉搭配做，还可以选择用肥牛、猪肉等，按照自己的喜好来做即可。

2、金针菇和鸡肉是天生的一对，两种食材完美的搭配在一起，开胃又下饭，关键是其中含有的价值也是非常高的，经常吃一吃，对于增强智力、促进生长发育有很好的功效，小孩常吃，个头长得快，是一款美味又营养的菜肴。

如果你认为这款金针菇与鸡肉的搭配，口感以及效果都不错，欢迎大家收藏起来学着做，或者是分享给更多需要的人！

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