宝宝吃油晚会变笨？30块和300块的油区别真有那么大吗？
对于如何让宝宝更聪明这个问题，妈妈们那叫一个费尽了心思，挖空了脑袋。
有狂塞DHA补剂的，有买成堆益智玩具的，有花巨资给宝宝报名早教班的……
只要能让宝宝赢在起跑线上，还有什么不可以！
BUT！你知道吗？
如果在宝宝发育的早期阶段，有一样东西没吃好，你可能分分钟就和一个“小天才”擦身而过！
它就是——朴实无华却富含“聪明因子”的食用油！
“我天！发疯啦！不是说宝宝的饭菜里，不能加油加盐吗？！”
油的主要成分是脂肪。
脂肪是宝宝大脑的重要组成部分，肩负着促进大脑发育和视功能发育的重要任务。
宝宝需要脂肪，因此，吃对油很！关！键！
➊6个月龄以内的宝宝——无需额外添加
对于6月龄内的婴儿来说，纯母乳喂养足够满足膳食宝塔从最下层到最高层的所有需求。
中国居民膳食指南（2016）
对于配方奶喂养的宝宝来说，配方奶就是模拟母乳的配方，已经添加了适合该年龄段的脂肪，因此也不需要额外添加。
➋7~12个月龄的宝宝——建议每日添加食用油0-10克
如果辅食以高脂肪的肉类为主
中国居民膳食指南（2016）
➌13~24个月龄的宝宝——建议每日添加食用油5-15克
这个阶段宝宝的饮食开始向成人靠拢，可以逐渐用油烹饪食物了，但请对油炸食品SAY NO！
都说中餐调料的精髓就是“少许”和“适量”，我怎么知道10克的油到底有多少？
建议拿出中式瓷汤勺，这样满满的一勺油就是10克，这下心里有底了吧！
关键就在油里的脂肪酸上！
脂肪酸分为饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸又分为……
好吧。上！图！
脂肪酸的分类（打勾的是“好”脂肪酸，可以多摄入；打叉的是“坏”脂肪酸，不吃或者尽量少吃）
我们所说的“聪明因子”是指α亚麻酸，也就是图中Omega-3不饱和脂肪酸的主要营养成分。
就是它，能够转化成大脑发育所必需的DHA。
想要宝宝更聪明，“聪明因子”α亚麻酸必不可少！
吃油能让宝宝变聪明我懂了，可市面上的植物油那么多，到底哪种才是“聪明油”？
根据中国居民膳食指南的建议，相对比较好的脂肪酸组合应该是这样的：
我们拿着这个完美的标准去评价现在市面上的油，
PK开始：
（ω-3系脂肪酸= Omega-3，ω-6系脂肪酸=Omega-6，ω-9系脂肪酸= Omega-9
Round 1. α亚麻酸的含量要高
•别被“贵价油”忽悠了！•
什么？
江湖上所谓的“补脑神器”核桃油才排到第四！
而传说中各种好的橄榄油，亚麻酸含量竟然只有0.8%！
跟紫苏籽油和亚麻籽油比起来，简直就是差了一个火星的距离……
•吃油要讲究“性价比”！•
大豆油和菜籽油里的α亚麻酸含量都是7%，跟核桃油相比只差了3个百分点，再加上人体内不到1%DHA的转化率，差别真的是微乎其微！
But，价格呢？那可真是天壤之别……
赶紧拿出手机查一查，现在网上销量最好的大豆油和核桃油是长这样的：
果然是贫穷限制了我的想象力……
本质上处于同一梯队的两种油，价格竟然相差近百倍！
Round 2. 单不饱和脂肪酸的含量也要高
山茶油、橄榄油、菜籽油的单不饱和脂肪酸含量都比较高，但是如果给宝宝吃呢？
亚麻酸含量又太低，做妈妈的还是私心想让宝宝聪明一点，一雪前耻。
Round 3. Omega-6的含量一般即可
核桃油、大豆油、玉米油Omega-6含量都在50%-60%左右，其中核桃油和大豆油组成类似，但是亚麻酸含量还是比较低的，单不饱和脂肪酸含量也不高。
到这里，我们应该看到，没有一种完美的油！
既然没有一种完美的单品植物油，那么我调一调再吃不行吗？
NO ！NO！ NO！
我国现在对调和油还是缺乏规范管理，市售的调和油水分比较多，实际的调配比例是我们不知道的，比如厂家宣称用了某些昂贵的油进行调和，但是可能实际含量却很少。
所以，给宝宝吃的话，还是吃安全性高点的吧，宝宝吃油最安全有效的方式，就是在保证足够亚麻酸摄入的情况下，各种油换！着！吃！
记得还要配合正确的烹调方法哦，适合蒸煮凉拌的油不能耐高温，高温下营养物质损失比较严重。
好，终于选定买什么油了！
但是一走进超市，同一种油还有那么多不同品牌，油品货架的画风基本是这样的：
这让人眼花缭乱的阵势，咋搞喽？
别慌，下面的“超市6步挑油法”记好了！
敲重点！
“冷榨”工艺很重要！
那些经过“热榨”工艺的油虽然闻起来很香，但不耐热的“聪明因子”α亚麻酸都差不多被榨光了，还怎么指望它让宝宝变聪明……
“6步挑油法”操作起来很简单，信息全部都写在瓶身的标签里，一一对照即可。
比如说，用“超市6步挑油法”看这种油的标签，就不咋滴了。
所以，根据“超市6步挑油法”的最终结果，一款优秀的宝宝用油应该是：
最后，还要提醒妈妈们注意，油开封后时间过长，或是温度过高都会引起变质。
所以我们要尽量买小瓶的油，开封后记得把油放在阴凉干燥的地方，常温密封保存。
参考文献：
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[6]喻雨琴.大豆油、花生油新旧国家标准的比较[J].上海标准化.2004,11：33-37
[7]中国居民膳食指南（2016）
转载自个人公众号奇迹麻麻（ID：qijimom）
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