水，竟是婴儿的健康杀手？

经常看到商家宣传羊奶是奶中之王，长期饮用不容易发胖，羊奶的脂肪和蛋白质颗粒更小，更容易吸收，不容易导致过敏，最接近母乳等等等等，这些是不是听起来耳熟能详呢？您如果在实体店或者有关注羊奶的话，会不会被这些这些概念洗脑了，或者曾经在哪里听过呢？今天我们就来说一下这些说法真的靠谱吗？原来真的有那么好吗？

牛奶是最适合小牛的，山羊奶则是最适合小羊的。这两种奶，未经过调整营养成分时，都与木有有着巨大的差别，都是不可能直接给婴儿喝的，我们常说的婴儿喝的羊奶粉，确切的讲是山羊奶，婴幼儿配方奶粉，指的是用山羊奶蛋白，作为蛋白质来源加工生产的婴幼儿配方奶粉，而普通的婴幼儿配方奶粉绝大多数都是利用牛奶蛋白质作为蛋白质来源。尽管羊奶中乳清蛋白的比例的确比牛奶略高一点，但还是与母乳相差甚远，自从20世纪60年代人们认识到牛奶和母乳蛋白质组成差异之后，绝大多数婴儿配方奶粉都已添通过添加乳清蛋白调整其与络蛋白的比例了，中国关于婴儿配方食品的国家标准明确要求主机婴儿配方食品中乳清蛋白的含量要大于等于60%，因此国内市场上正规渠道销售的合格的婴幼儿配方奶粉中乳清蛋白和洛蛋白的比例都接近母乳的，不会有太大差别，但国外对此一般并不做强制要求，有些产品的乳清蛋白含量可能会低于60%，其次蛋白质是否能满足婴儿的营养需求，要看其氨基酸模式是否和母乳接近，由于6月0以内的婴儿其所有的营养都来自于母乳或者配方奶粉，因此配方奶粉必须含有与母乳类似的必须氨基酸以及b半必须氨基酸组成才能满足婴儿生长发育，羊奶蛋白质的氨基酸模式与牛奶的很接近，但与母乳却很有很大不同，比如相对于木有耳塞的，甘氨酸是氨酸和半胱氨酸的所占比例很低，而淡氨酸的比例是很高，因而对于二者都需要调整乳清蛋白肉蛋白的比例或者额外添加氨基酸来使之接近母乳的氨基酸模式就从这一点上来讲，羊奶粉并不优于牛奶粉。由此可见，不管是羊奶还是牛奶，在制成婴儿奶粉的过程中，都是在尽力模仿母乳的成分，即使部分营养成分在羊奶中的比例比牛奶要高，也已经在母乳化的过程中给统一了羊奶粉和牛奶粉的巨大区别，其实就是蛋白质的来源不同而已。

那么在各种各样羊奶婴幼儿配方奶粉广告中还会经常提到的，羊奶的脂肪球，脂肪蛋白会比羊奶牛奶要小，且不饱和脂肪酸含量更高，婴儿更容易被宝宝吸收等等，这些是不是有在哪里听过呢？实际上不管是羊奶还是牛奶粉，两者利用的都是脱脂奶，奶粉中的脂肪成分都是来源于配比更加合理的植物油，或者用奶油也都经过了均质处理，颗粒已经变成非常小了羊奶中，脂肪颗粒大小和羊奶婴儿配方的吸收情况没有任何的关系。

至于说羊奶粉不易于导致婴儿蛋白质过敏，科学界目前对此尚无认定，一些研究观察到有部分对牛奶过敏的，并不会对羊奶蛋白过敏，然而也有同样一些研究发现牛奶蛋白和羊奶奶粉蛋白存在交叉过敏的情况，因为牛奶和羊奶中一些蛋白质的鸡结构很类似，对牛奶蛋白过敏的人同样也可能对羊奶过敏，反之依然。

欧盟食品安全局也认为目前没有足够的证据证明，羊奶粉比牛奶粉更不容易引起过敏反应，安全起见，对于那些对牛奶蛋白质过敏的婴儿，可以在医生的建议下用特殊配方水解蛋白奶粉。

综上所述呢，不管是羊奶还是牛奶，只要质量合格，营养成分接近母乳，能满足婴儿成长发育过程中需要对营养的需求，也就是说适合您自家宝宝，这就是好的奶粉。其实羊奶呀和牛奶粉之间并没有我们想象中有那么大的差别，不应该夸大羊奶粉的各种优点来进行，达到销售的目的，我们应该理性看待羊奶和牛奶，羊奶呢，的确是它的乳清蛋白，它的成本会比牛奶要高，所以市面上的羊奶呢，会相对而言会比牛奶的价格要贵一些，但并不是说两者有太大的差别。当然了，如果您的宝宝在吃某款牛奶粉过敏，但是在吃羊奶粉没有过敏的情况下,也是可以的。