美味清香的5道菜，上桌快味道家常不重样，好吃做着很省事

紫苏黄瓜炒肉

用料

紫苏；黄瓜；肉；蒜；姜；辣椒；生抽

做法

黄瓜切条，肉切丝切片都可以，紫苏随便切几段没有要求，姜蒜一点切末就可以。辣椒切碎，只要一点就可以了，配色用

油烧热，黄瓜条先入锅，稍稍煎一会儿，稍稍有点儿软了，扒拉到一边儿，空出的地方姜蒜末入锅爆出香味肉入锅翻炒变色，将黄瓜扒拉回来一起翻

加一点儿生抽，紫苏入锅，加盐调味，最后装饰用的辣椒碎入锅，断生即可

【菠萝咕噜肉】

用料：猪里脊肉,青红甜椒,菠萝,淀粉,胡椒粉,鸡蛋,生抽,蕃茄沙司,料酒,面粉,椒盐,油,清水,醋,盐,水淀粉

做法：

1.青红椒洗净去籽切成2cm左右的小块。菠萝也同样切成2cm的小块。

2.猪里脊洗净切成2cm左右的小块。

3.猪里脊肉加入胡椒粉、椒盐、1汤匙料酒、3克淀粉和少许盐腌制二十分钟。

4.肉中加入打散的鸡蛋抓匀。可能只需要半只鸡蛋，多余的鸡蛋液倒出。

5.肉中加入淀粉和面粉混合的粉，让每块肉均匀地裹上粉。

6.筛去肉上沾的多余的粉。

7.锅中多加些油加至五成热，可先丢一小块肉进去，边上出现细小的小泡，就把所有里脊肉放入油锅小火炸透。一定记得要拨散开。我是一块块均匀放

入油锅的。捞起后猛火复炸一分钟。

8.炸好的里脊肉捞起沥油备用。

9.准备一碗清水，加入生抽和番茄沙司调匀。另外再准备一小碗水淀粉。

10.将调好的酱汁倒入锅中，不用加油，浇开。

11.然后倒入水淀粉搅拌至浓稠。

12.锅中放入炸好的里脊肉，让酱汁均匀地裹上。

13.将切好的青红椒丁和菠萝丁加入翻炒。

14.最后起锅前，沿锅边浇上些醋。

快炒空心菜

用料

空心菜1把；蒜2瓣；干辣椒2个；油半饭碗；盐1勺；味精或鸡精半勺

做法

空心菜洗干净切段，待用。蒜拍扁切末，辣椒切段。

大火，锅烧热，放油，油热了放蒜末和辣椒翻炒三四下就倒入空心菜，翻炒几下放盐，再翻炒几下加鸡精或味精，关火。全程大火，不超过一分钟。

蒜蓉蒸生蚝

用料

生蚝；蒜；葱；姜；辣椒

做法

开壳洗干净

生蚝肉想吃鲜的就不腌有些人喜欢腌一下用柠檬汁什么的

蒜蓉炒半熟备用，蒜蓉抹在生蚝上辣椒随意

放锅蒸水开蒸7分钟左右不开蒸15分钟，蒸好放葱热油淋上

青椒回锅肉

1、青尖椒切成块

2、蒜切碎、姜切片、蒜苗切段、干辣椒湿水后切段，豆豉适量备用

3、五花肉下锅加一勺料酒，烧开后上盖转小火煮七八分钟

4、煮好的五花肉盛出放凉，切成薄片

5、锅内加一点油，下五花肉小火煎至微黄色出油后，下姜、蒜、干辣椒炒出香味

6、再加一勺豆瓣酱小火炒香出红油，放入豆豉炒一下，调入生抽、老抽翻炒上色，盛出备用

7、另起油锅加少量油，下青椒块翻炒至表皮起泡，用大火速度要快

8、再加炒上色的五花肉、蒜段大火翻炒一下，调入一点盐和鸡粉