私房美食上汤皮蛋娃娃菜，吃货的家常菜

这是一道家常菜，精髓就在于一定要加皮蛋呦，这样汤汁非常鲜美！

准备食材：娃娃菜、皮蛋、虾皮、姜丝等

1、将娃娃菜洗干净

2、在油锅中，把虾皮、皮蛋、姜丝爆香，皮蛋微微变黑即可

3、倒入高汤或者清水，烧开

4、娃娃菜下锅煮

5、等到5分钟左右，娃娃菜变软，加入盐和鸡精，不放也可以

6、盘子底部垫一些半熟的粉丝

7、用粉丝垫底，娃娃菜放在上面，这样粉丝也会变得Q弹可口的

小贴士：高汤和清水都是可以的，因为皮蛋调的汤头，加上虾皮，所以部放鸡精也会非常鲜美的。