新妈妈产后贫血，月子餐该如何吃？看这道菜，补血又补钙！

十月怀胎，一朝分娩。在怀孕和生产期间，不可避免地会产创出血，气血两亏。所以，产后的新妈妈大多会出现贫血状况，在月子期的饮食中增加补血的食谱，就相当重要了。

猪血、猪肝都是很好的补血剂，血的蛋白质含量基本和肉接近，脂肪的含量却远远低于肉的，血中的欠缺元素不但含量高，而且是易于被人体吸引的血红素。中国营养学会推荐在月子期间，新妈妈每周可吃一、两次动物内脏来达到补充铁元素的需求。

今天就给大家分享一道用猪血做的菜：豆腐烧猪血。猪血主要的作用是补充铁元素，豆腐主要的原料是大豆制品，用来补充蛋白质和钙质，是很适用于月子餐的一道菜。

食材：猪血150克、豆腐100克、青豆30克、蒜苗1根，姜适量

调味：生抽、料酒、盐、水淀粉、蔬之鲜

具体做法如下：

1、把豆腐和猪血切成大小均等的小方块，下入冷水锅中，加料酒，烧开水，这样做的目的一是为去除腥味，二来焯过水的豆腐和血块在炒菜时也不容易散掉；

2、捞出，控干水分；

3、锅内放油烧3成热，下入蒜苗，炒了香味；

4、下入控干水分的豆腐血块；

4、加少许盐、生抽，从锅边淋入料酒，加入青豆，翻炒；

5、取一勺玉米淀粉，加入3勺水，勾兑成水淀粉；

6、把水淀粉倒在锅里，加蔬之鲜，翻炒几下就可以出锅啦。

上成品~

配上一碗杂粮饭，就是特别适合月子餐的一顿饭。

传统的习惯总觉得血脏，不能吃，能不能吃某样食物，一看它的营养素成分，二看烹饪方式。这道菜无论是食材还是烹饪方式都是非常健康的。

选购猪血一定要去正规的超市或者商铺，保证买到的猪血是新鲜健康的。

我是月子营养师赵二喜，中国营养学会首届月子餐大赛二等奖的获得者，同时也是一名高级厨师，想了解月子餐如何吃，点击我的头像关注我吧~