它对儿童的身高和智力特别有益，超多妈妈都用它制作美食

它在菜市场或者超市里都可以买到，价钱还便宜，三四块钱一大把，而且摘洗也特变方便。“智力菇”是不是很多小伙伴都没听说过，但我说它就是金针菇，大家是不是恍然大悟！

孩子是妈的心头肉，是家里的宝贝，是祖国将来的栋梁，许多父母在孩子的成长过程中都会担忧孩子的身高体重与智力发展，而金针菇正满足了父母的需求与渴望。

可是为什么说它可以增高增智呢？

首先，金针菇的氨基酸含量很高，尤其赖氨酸的含量更是特别高，能够促进儿童的智力发育。

其次，金针菇含锌元素也比较高，对于儿童的增高起到了良好的作用。

那么如何来食用金针菇呢？其实有很多种制作方法。例如：凉拌金针菇、金针菇培根卷、剁椒金针菇（太辣的，不建议孩子吃）、金针菇肥牛、蒜蓉金针菇等等。

我给宝妈们做三款金针菇

（一）烤箱版的蒜蓉金针菇

材料：金针菇

调料：植物油、盐、蚝油、葱花、蒜蓉

制作过程：

1.金针菇去根、撕开洗净，控水后码入带有锡纸的烤盘中。

2.锅中加植物油，烧制六成热改小火下入蒜蓉、盐、蚝油煸炒，蒜蓉略微变色即可捞出备用。

3.把炒好的蒜蓉撒在金针菇上，用锡纸包好。

4.烤箱180度预热后，放入烤盘烤25 分钟即可。

注：

1.为了成色好看，我没加生抽和老抽。

2.我烤15分钟时打开没完全熟，又烤了10分钟。所以，掌握时间一定要根据食材的多少，切不可以生搬硬套。

3.脾胃虚寒者尽量少食。

（二）金针菇培根卷

材料：金针菇、培根、牙签

调料：植物油、椒盐

制作过程：

1.金针菇去根，撕开洗净。培根切两半。

2.取一小把金针菇放在培根上卷起，用牙签固定好，依次把所有的卷好备用。

3.锅烧热，用少许植物油擦锅，改成小火，下入培根卷一次码好，煎制培根两面金黄，金针菇变软，撒上椒盐即可。

注:

1.培根本身就有咸度，所以一定注意盐需要适量，切不可多放。

2.培根本身会出油，所以油的量也要控制好，防止做出来油腻。

（三）金针菇排骨汤

材料：猪排骨、金针菇、香菇、香菜

调料：姜片、葱段、八角、料酒、盐

制作过程：

1.金针菇去根、撕开、洗净。排骨焯水，捞出备用。香菇打花刀即可。香菜洗净。

2.高压锅里放入猪排骨，倒入料酒、葱段、姜片、八角、香菇、加入适量清水，煮熟后加金针菇、加盐再煮一会，撒上香菜即可。

注：我用的是智能高压锅，一方面无需加鸡精，另一方面又可以中途加菜，制作出来汤鲜味美，非常适合孩子吃。

我是小景小食光，喜欢的小伙伴或者宝妈们给我点个赞，我将继续和小伙伴们一起分享制作美食，用爱烹煮多姿多彩的人生！