1-3岁幼儿这样科学饮食 营养吸收好

幼儿断乳后第2-3年为幼儿期(1-3岁)。这一时期虽比婴儿期出长放慢,但仍然较快:体重每年约增加2-3千克，身长第2年增加11-13厘米,第3年增加8-9厘米。能独立行走,活动量加大,对能量的需要量进一步加大。能量需要量约为母亲的一半(1200千卡),蛋白质为40-50克(动物蛋白质占50%以上),脂肪35-40克,矿物质、维生素约为成人一半。

此时幼儿正处于食物的形态由液体的乳汁，改变为各种食物混合而成的固态的时期,但咀嚼和消化功能仍未健全,胃容量只有250毫升左右。因此,胃容量小与营养需要量大的矛盾依然存在,给幼儿养育带来不少困难。

要处理好三大营养素之间的比例关系：幼儿不能只喝粥、吃米饭、不喝奶、不吃肉蛋,也不能只喝奶、吃肉、不吃碳水化合物。要使蛋白质、脂肪与碳水化合物的比例保持在1:1.2:4的水平。

要精心挑选适合幼儿食用的食物：要选营养好、体积小、易消化的新鲜食物给孩子吃,粮食要粗细搭配,多吃些艳色蔬菜,食物种类要多样化。不要给孩子吃坚果和腌腊食品。

采用利于幼儿食用的烹调方法：突出的要求是切碎煮烂、去剌除骨,使幼儿能安全吞咽,易消化。坚硬的食物要做成泥糊状,以免呛入气管。以清蒸、炖煨为宜,不宜炸烤。口味清淡,从小培养吃少盐食物的好习惯。

三次主餐,两次点心,少吃多餐：幼儿胃容量小,需要营养又多,解决这一矛盾的最好方法,就是增加进餐次数。在三次主餐的基础上,上午、下午各安排点心一次。饭前、睡前忌甜食,以免影响食欲和引起蛀牙。